ANCOLIFE 團隊四月來到國境之南，這片被陽光深深眷顧的土地上，有一種溫柔，正隨風徐徐飄香；有一種天然香草的奶香與咖啡烘焙的醇厚香氣，正在歲月中慢慢醞釀。


向陽香草咖啡的誕生，源自向陽香莢蘭園的創辦人－陳錦超、吳麗珠兩位牙醫師夫妻檔，他們對健康的執著與對土地的溫柔，從診間裡精準嚴謹的雙手，到田野間踏實耕耘的腳步，將對生命的關懷，延伸到屏東這片充滿陽光的土地。因為深知健康的珍貴，向陽香莢蘭園始終堅持友善土地、順應自然，相信唯有善待環境，才能孕育真正純淨而美好的風味。
 

▲向陽香莢蘭園創辦人－吳麗珠(左)、陳錦超(右)。（圖／向陽香莢蘭園提供）


【尋求綠能與農業共好的解方　首次嘗試慘遭重大打擊】

凌晨五點走進向陽香莢蘭園，太陽能板營造出如同溫室般的環境，同時映入眼簾的是一片充滿生命力的綠色風景。吳醫師謙虛表示很幸運能找到在光電板下種植的植物，讓香莢蘭意外成為屏東新寵。

 

▲香莢蘭喜濕熱但怕強烈日曬。光電板能提供遮陰，降低地面溫度並減少水分蒸散。


在2009年八八風災後，屏東林邊與佳冬地區許多農地因為嚴重損害而被劃定為「不利耕作區」，當時政府推動設立太陽能光電板產生綠電，希望以此模式協助受災農民維持生計，然而光電卻被許多人認為是「與農爭地」。


因此向陽香莢蘭園兩位創辦人為了推動綠能並撕掉光電「與農爭地」的標籤，嘗試種植高經濟價值的「香莢蘭」，但他們本業是牙醫師並非農技出身，第一年就因為缺乏經驗，面對極端氣候高溫引發的「生理落莢」完全不知如何處理，當時高達 70% 的果莢全部掉光，讓他們極度挫折，一度不知下一步該如何繼續。兩位創辦人在不斷請教專家學者並經過多年試驗，才讓產量從兩成到現在每年滿載，品質甚至高於國際。


【香莢蘭授粉照顧仰賴人力　耗時耗心成就不凡香氣】

向陽香莢蘭園創辦人吳麗珠用著醫師精準的語言分享，香莢蘭是嬌貴的植物而且雌雄同花，每一朵香莢蘭，都必須在清晨綻放的短短幾個小時內，輕輕撥開花瓣，再以牙籤細細授粉，才能孕育出珍貴的果莢。三月授粉、十二月收成，這裡的人相信，最好的香草莢，從來不是追求最快的收成，而是在尊重自然節奏中，等待每一份成熟。


每一年，工作人員細心照料每一株香莢蘭，耐心等待收成。沒有過度干預，沒有急於求成，而是讓土地依照自己的步調呼吸，讓植物在最適合的環境中成長。因為真正值得等待的風味，都需要時間細細醞釀。
 

▲在台灣種植香莢蘭（香草）需要進行人工授粉才能成功結莢。

 

【每一杯咖啡不只是咖啡　蘊含對土地守護的承諾與信念】

當咖啡遇見天然香莢蘭，濃郁醇厚的咖啡香，交織著淡雅細緻的香草氣息，入口後綻放出堅果、焦糖與果實的層次，就像將屏東的陽光、微風與泥土芬芳，一同封存於這一杯咖啡之中。創辦人們的用心更是讓全世界看見，香草咖啡屢屢獲得咖啡精品獎項。


然而，真正令人感動的，不只是風味，而是每一杯咖啡背後所承載的信念。


從醫師守護健康，到農人守護土地，改變的是工作場域，不變的是對生命的尊重。每一次播種、每一次採收，都是對土地的一份承諾；每一杯咖啡，也都是對永續未來的一份期待。


向陽香莢蘭園相信，土地健康了，人才能健康；環境被善待了，生活才會更加美好。當您端起這杯咖啡，品味的不只是咖啡香，更是一位牙醫師對健康的初心、一群人守護土地的堅持，以及屏東這片土地最溫暖、最真摯的故事。
 

▲向陽香莢蘭園生產的香草咖啡，連續三年獲得比利時國際風味評鑑所（ITI）最高榮譽三星獎章。